• 北京的春节美食

    巍巍中华,幅员辽阔。各个地域因地理、文化环境不同也形成了自己富有特色且丰富的饮食习俗。美食是中国人过年的重头戏,每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福。来看看不同地方的人们是如何通过美食来庆祝佳节的。作为首都,北京的节日气氛来得更为热烈,烤鸭、红烧鱼……都是餐桌上的"熟客"。其实,与这些"大菜"相比,一些点心反而更是人们的心头好。老北京人家里要打"豆儿酱"——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜,此外还有"芥末墩儿",也是一种凉菜,用来佐酒和开胃。

  • 上海的春节美食

    "鳗影高悬,鲞味四溢",是上海人春节最有味道的写真,清蒸鳗鱼卷逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。

  • 广东的春节美食

    "发财就手"在广东年夜饭的餐桌上必不可少,它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手,而今发菜并不提倡吃,生菜的利用则更多一些。发菜或生菜,粤语中都有"发财""生财"之意。而"蚝豉",有"好事"的谐音;"猪手"则意指"就手",即得心应手。

  • 东北的春节美食

    "粘豆包"也叫"年豆包",顾名思义,就是过年时包的年饽饽。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物。这要全家人一起在年前包完,并在过年一起吃,预示着全家幸福、美满、和谐。

  • 四川的春节美食

    和腊肉一样,是四川人团年饭上不可缺少的美食,过年前家家户户都要灌几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说,没得香肠,就没得年味!!